ANTICA CORTE PALLAVICINA

ANTICA CORTE PALLAVICINA

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Sommelier
Chef riconosciuto

Trenta posti a sedere, un camino sul fondo della sala e pareti di vetro da cui ammirare l’argine del Po a nord e l’interno della corte del castello dei Marchesi Pallavicino sul lato sud.

Così si presenta il ristorante stellato dell’Antica Corte Pallavicina dello Chef Massimo Spigaroli.

La cucina proposta è un matrimonio tra la tradizione contadina della Bassa Padana e una ricerca gastronomica fantasiosa e creativa, con prodotti rigorosamente a chilometro zero.

Memorabili e colme di storia sono le Cantine della Corte risalenti al 1320, all’epoca dei marchesi Pallavicina. Dal salumificio, salumi, formaggi e Culatelli,vengono portati nelle cantine dove vengono messi a stagionatura. Il Culatello una vera prelibatezza culinaria che in passato veniva destinata ai duchi milanesi, ai banchetti sfiziosi o alle potenti corti Europee.

Di fianco al ristorante è possibile soggiornare presso il Relais Antica Corte Pallavicina e visitare l’azienda agricola.


GIORNO DI CHIUSURA:
lunedì

CONTATTACI

Strada Palazzo due Torri, 3, Polesine Parmense, 43010 PR, Italia

+39 0524 936539

relais@acpallavicina.com

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