eventi food

Parma UNESCO Creative City of Gastronomy: tanti eventi per celebrare Parma e il suo rapporto con il cibo.

Il 2019 a Parma City of Gastronomy sarà un anno ricco di eventi dedicati al mondo enogastronomico e alle sue tante sfaccettature. Eventi capaci di far conoscere un mondo di eccellenze food che vede Parma al vertice della classifica delle province italiane per valore delle produzioni DOP e IGP. La capitale della Food Valley d’Italia […]

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preparazione salame La Fattoria di Parma

La “maialata”: una festa di origine rurale che unisce gusto e tradizione.

“S’ a gh’ è un éèl pomm, al va in bocca a ’n gozén” (se c’è un bel pomo, va in bocca a un maiale); “At ghé na tésta cla n’ magna gnanca al gozén” (hai una testa che non mangia nemmeno il maiale) e ancora “indré cmé la còva dal gozén” (indietro come la […]

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corso di cucina presso B&B Corte Finzi

A scuola di gusto: una lezione di cucina a Parma per imparare i segreti degli chef e delle “rezdore”

Ai fornelli vi sentite dei maestri ma volete perfezionare la vostra tecnica? Oppure partite da zero? La risposta a entrambe le domande è un corso di cucina a Parma City of Gastronomy!

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piazza duomo

Parma in una giornata tra arte, curiosità e tappe gourmet

Per visitare Parma in una giornata servono i consigli giusti: ecco qualche idea per assaporare il meglio della nostra città.

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albero natale 2018

Le tradizioni di Natale a Parma

Natale si avvicina e porta con sé tanta voglia di compagnia, di allegria e di serenità. Il periodo delle feste natalizie è magico, un momento di condivisione e di unione, di tradizioni che si ripetono immutate nel tempo. Tradizioni di famiglia ma anche tradizioni di un territorio che prendono vita nelle case della città e […]

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Menu parmigiano inverno CUT

L’inverno in tavola: la tipicità parmigiana è servita.

L’inverno è arrivato e ha portato con sé un po’ di pigrizia, voglia di passare serate tranquille cucinando in casa in compagnia oppure facendosi coccolare dalle proposte degli chef in una delle accoglienti sale dei nostri ristoranti e osterie. Immancabilmente con l’arrivo dell’inverno e dei primi freddi si ha sempre più voglia di piatti caldi, […]

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november-porc

November Porc… Speriamo che ci sia la nebbia!

Novembre è solitamente considerato un mese triste, cupo, associato alla festività dei morti e dei santi, un mese di transizione verso l’inverno che manca dell’allegria legata alla vendemmia e al cambiare dei colori del foliage dei mesi di settembre e ottobre così come manca dell’atmosfera gioiosa e festosa di dicembre, con le festività natalizie in […]

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Parco Ducale autunno

I sapori d’autunno sulle tavole di Parma

Autunno. Il verde, il blu, il rosso dell’estate lasciano spazio a colori più tenui, ad armoniose sfumature di arancio, marrone, giallo pallido, nero e viola. Colori che trasformano la natura e il paesaggio ma anche le tavole dei parmigiani che in autunno vedono protagonisti prodotti d’eccellenza che rimandano ai colori degli alberi, dei parchi, dei […]

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Top five salumi Parma

La TOP 5 dei Salumi di Parma: i cinque migliori salumi da assaggiare nei vostri soggiorni a Parma e provincia

Quando si dice Parma si dice salumi. Dall’Appennino alla Bassa Parmense l’antica arte della norcineria si è sviluppata nel corso dei secoli, esaltando al massimo la carne suina e dando vita a salumi d’eccellenza. Scopriamo insieme quali sono i migliori salumi di Parma e come gustarli nella nostra piccola classifica!

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La magica notte di San Giovanni

San Giovanni a Parma: tra antichi rituali, tradizioni ed enogastronomia

Il 23 giugno: la notte di San Giovanni, la notte del solstizio d’estate, la notte della rugiada, dei tortelli, del nocino, la notte delle streghe, dei falò. Una serata particolare, che fonde tradizioni di origini cristiane e pagane che si perdono nella notte dei tempi ma che a Parma e Provincia vengono ancora celebrate con […]

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