Parmigiano Reggiano degustazione

DEGUSTAZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO

Per iniziare un pasto che fin dall’inizio metta l’acquolina in bocca il Parmigiano Reggiano è il prodotto giusto. Nelle sue varie stagionature il Parmigiano rivela le sue numerose sfaccettature gustative: infatti il sapore e l’intensità degli aromi del re dei formaggi variano notevolmente a seconda dei mesi di stagionatura. Il Parmigiano Reggiano si sposa con [...]

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tagliere salumi giardiniera

TAGLIERE DI SALUMI

Un pranzo parmigiano che si rispetti non può che iniziare con un ricco tagliere di salumi. Accompagnati da pane, grissini o dalla nostra golosissima torta fritta, il tagliere di salumi è un vero e proprio viaggio gastronomico tra i sapori del territorio. Un altro abbinamento tipico è quello con la giardiniera di verdure, la mostarda [...]

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Torta fritta

TORTA FRITTA

La torta fritta, detta in altre province crescentina, chizza, chisulein o gnocco fritto, è un tipico piatto parmigiano che si sposa perfettamente con i salumi, i formaggi e i vini del territorio. L'impasto è di per sé molto povero (acqua, lievito e farina) e a conferire alla torta fritta la sua golosità è proprio la [...]

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