ANTICA CORTE PALLAVICINA

ANTICA CORTE PALLAVICINA

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Plats typiques
Plats végétariens
Plats sans gluten
Sommelier

Trente places assises, une cheminée au fond de la salle, des parois en verre pour admirer la digue du fleuve Po à nord et à l’intérieur du château des Marquis Pallavicino sur le côté sud. C’est comme ça qui se présente le restaurant étoilé de l’Antica Corte Pallavicina du Chef Massimo Spigaroli.

La cuisine proposée est un mariage entre la tradition paysanne de la plaine « Bassa Padana » et une recherche gastronomique de fantaisie et créative, avec des produits produits strictement au kilomètre zéro. Le Cantine della Corte, qui datant au 1320, à l’époque des marquis Pallavicina, est mémorable et chargée d’histoire. De la charcuterie, des fromages et des Culatelli sont conduits dans les caves où ils ont vieilli. Le Culatello est un véritable délice culinaire qui était autrefois destiné aux ducs de Milan, aux banquets ou aux puissantes cours européennes.

À côté du restaurant, vous pourrez séjourner au Relais Antica Corte Pallavicina et visiter la ferme.

JOUR DE FERMETURE
lundi

CONTACTEZ-NOUS

Strada Palazzo due Torri, 3, Polesine Parmense, 43010 PR, Italia

+39 0524 936539

relais@acpallavicina.com

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