I DU MATT

I DU MATT

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Plats typiques
Vins locaux
Plats sans gluten
Plats végétariens
Sommelier

Pas loin de la sortie d’autoroute et facilement accessible du centre historique on trouve la trattoria I Du Matt, un restaurant moderne et accueillant on déguster les plats de la tradition de Parma.

Entre les propositions à la carte, par exemple, on peut choisir: la parfumée torta fritta à accompagner avec les charcuteries typiques, y compris ceux de porc noir, ou le Culatello di Zibello et le Prosciutto di Parma; à suivre les premiers plats à base de pâtes fraîches fourrées comme les tortelli d’erbetta et les anolini en bouillon pour terminer avec les deuxièmes plats réalisés avec viande de cheval ou les rôtis classiques. On retrouve le territoire aussi dans les desserts, grande passion du chef, tout d’abord l’inévitable torta della duchessa, le gâteau de la duchesse, dédié à la Duchesse Maria Luigia. En plus du menu traditionnel, il y a d’agréables surprises contemporaines, où le poisson est souvent le protagoniste.

Enfin, grande attention est dédiée à la cave des vins qui garde la salle à manger, où les vins sont sélectionnés directement par la sommelier qui saura conseiller les mariages meilleures avec les plats. La carte des vins est un voyage entre les grandes étiquettes italienne et les petites caves du territoire.

Le restaurant est doté d’un parking intérieur et est équipé avec une salle de réunion et une salle de classe pour les cours de cuisine.

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Via San Leonardo, 75 43122 Parma

+39 0521 251407

info@idumatt.it

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