RULIANO

L'usine de jambon Ruliano, située près de Langhirano, produit du Prosciutto di Parma de haute qualité ainsi que de nombreuses autres charcuteries locales.
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À Riano de Langhirano, parmi les bois séculaires de l’Apennin de Parma est produit l’authentique Prosciutto Crudo Ruliano Perex Suctum. Sa délicatesse et sa finesse ont séduit des personnages comme Edoardo Raspelli (critique culinaire) qui l’a défini “le jambon le plus bon de ma vie!” et l’on fait protagoniste de quelques recette réalisés par le chef Heinz Beck.

En plus du Prosciutto di Parma Ruliano produit le rudis armus, le culatello corte dei principi, salame Felino, coppa, lard aux herbes , pancettone, speck, bresaola, mortadella, prosciutto cotto et Parmigiano Reggiano.

La fabrique de charcuterie est ouverte pour visite guidées et pour la vente de produits typiques dans le magasin. L’auberge Ruliano propose dégustations, déjeuners et diners.

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Strada Pranello, 6 Riano di Langhirano - (PR)

+39 0521 357125

ruliano@ruliano.it

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