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CASA GRAZIANO
Casa Graziano: une entreprise artisanale familiale associée au Consortium du Prosciutto di Parme, où l'art et la technologie sont les directives.
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ANTICA CORTE PALLAVICINA
Antica Corte Pallavicina est une ferme qui produit des culatelli de différentes affinages, diverses charcuteries, des conserves, des confitures et des vins.
Esterno completa la fattoria
LA FATTORIA DI PARMA
Depuis plus de 150 ans, la famille Pongolini fait de la production de charcuterie de la tradition de Parme son activité de famille.
Podere Cadassa
PODERE CADASSA
À la ferme Podere Cadassa à Colorno, des produits uniques sont élaborés et assaisonnés, fruit de l’art habile des maîtres charcutiers de Parme.
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CA' MEZZADRI
Dans un environnement non contaminé, nous trouvons la société agricole Ca 'Mezzadri, créée dans le but de protéger et de promouvoir le cochon noir de Parme.
LABORATOIRE CULATELLO DI ZIBELLO DOP DALLATANA
Le laboratoire Dallatana est un gardien prestigieux de l'art de la boucherie et s’occupe de la production du roi de la charcuterie, le Culatello di Zibello.
Salumificio la Perla
LA PERLA
À La Perla, fabrique de charcuterie, qualité est le mot d'ordre pour la production de Prosciutto di Parma AOP et d'autres charcuteries locales typiques.
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CAV. ILARI ALBERTO
Depuis 1973, la société Cavalieri Ilari Alberto est une entreprise familiale spécialisée dans la production de Prosciutto di Parma et de charcuterie locale.
CONTI
Depuis 1968, la famille Conti produit du Prosciutto di Parma avec le désir constant d'améliorer le produit dans le respect de la tradition locale.
BRE' DEL GALLO
La société Brè del Gallo a été reconnue et certifiée comme producteur du présidium Slow Food de Culatello di Zibello et du Spalla Cruda di Palasone.
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