LA FOOD VALLEY: PARMA, LE PARMIGIANO REGGIANO ET LES PRODUITS DES APENNINS

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LA FOOD VALLEY: PARMA, PARMIGIANO REGGIANO, PRODUITS DES APENNINS

Departure Date

Daily

Duration

2 giorni

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Une proposition vraiment unique, créée par Food Valley Travel pour pouvoir reprendre le voyage, s’exciter, découvrir et s’étonner. Une expérience totalement privée soutenue par des professionnels locaux pour découvrir le centre historique de Parma et les alentours en toute sécurité certifiée à un coût inégalable.

1er jour:

Truffes et champignons: précieux cadeaux des Apennins

Première journée dédiée à la recherche des précieux secrets gastronomiques de la forêt des Apennins, c’est à dire les délicieux et précieux champignons porcins IGP de Borgotaro, les nombreux champignons épigés comestibles ou les truffes précieuses et rares.

Le long de sentiers et d’environnements protégés, immergés dans des bois centenaires, avec le guide GAE de la région Emilia-Romagna, expert dans les domaines mycologiques et gastronomiques, autorisé à récolter des champignons et des truffes, avec un chien de recherche. Snack dans les bois, lorsque les conditions météorologiques le permettent. Au bout du chemin, un petit cadeau comestible précieux, pour nous aider à nous souvenir du plaisir de l’expérience.

Tous dans les bois publics et privés, réserves privées avec collecte exclusive, dans les municipalités de Borgotaro, Albareto, Pontremoli, Tornolo, Bardi, Varsi, Salsomaggiore, Fornovo, Terenzo, Bore, Pellegrino, selon la croissance (les truffes et les champignons sont sujets à la croissance spontanée et aux périodes de récolte, selon les espèces)

durée: 4 heures (matio ou après midi)

difficulté: faible (dénivelé minimum, parcours balisés, dans les bois entretenus)

vêtements: vêtements de sport, jambes et bras protégés, chaussures de sport

convient également aux enfants, le chien est habitué à la présence d’enfants

Séjours au prestigieux Best Western Plus Farnese 4****

2ème Jour

Le Parmigiano-Reggiano et Parma

Visite guidée d’une fromagerie qui produit Parmigiano Reggiano avec dégustation.Questa è un’esperienza veramente unica che permette di assistere alla creazione del formaggio più famoso al mondo, il Parmigiano Reggiano.

On commence tôt le matin car le fromage n’est produit qu’une fois par jour et uniquement le matin. À partir du lait frais versé dans les chaudières en cuivre brillant, vous verrez la transformation qui mène à la forme typique que nous connaissons bien.

La visite vous permet de suivre toutes les étapes qui après la « naissance » incluent le repos, le salage et enfin l’assaisonnement dans des salles grandes et très hautes où le Parmigiano Reggiano continue sa transformation.

La matinée se poursuit ensuite par la découverte du centre historique de Parma toujours accompagné de votre guide.
Parma est la petite ville à laquelle vous ne vous attendez pas, pleine de surprises et de curiosités.

Notre visite commence au cœur de la ville: Piazza Garibaldi, traversée par la Via Emilia et entourée de bâtiments de styles et d’époques différents.

La promenade se poursuit dans les rues du centre jusqu’à la Piazza Duomo, où vous admirerez deux véritables chefs-d’œuvre dU Moyen Age de Parma: la magnifique cathédrale et le baptistère antelamique.

Il suffit de quelques pas pour remonter le temps et atteindre le XVIe siècle, lorsque la famille Farnese a construit le Palazzo della Pilotta, un gigantesque bâtiment de service qui abrite aujourd’hui des musées et des institutions culturelles d’une grande importance pour Parma.

Notre visite se termine devant le Teatro Regio, parce que la musique ici est toujours dans l’âme du peuple aujourd’hui, et parce que le bâtiment a été commandé par Maria Luigia, duchesse bien-aimée des citoyens.

Devant le Teatro Regio, l’architecture de l’église della Steccata se distingue sinueusement, un fabuleux temple de la ville qui abrite les restes de nombreux ducs de Parma et qui a été décoré de fresques par de talentueux peintres locaux, dont le plus célèbre, Parmigianino, a laissé ici le son dernier chef-d’œuvre.

À la fin de la visite, il y aura un déjeuner d’adieu typique au parmesan.

Fin du programme.

Durée: 2 jours / 1 nuit (avec possibilité de prolonger la nuit sur demande)Validità: da giugno a dicembre 2020

Prix ​​par personne en chambre double: 165,00 €

Enfants 0-3 ans: Gratuit

Enfants 4-11 ans: 50% de réduction sur le tarif adulte.

Le prix comprend:

– 1 nuit en chambre double au Best Western Plus Hotel Farnese 4 **** avec petit déjeuner (possibilité d’ajouter le dîner sur demande);

– 1 guide environnemental GAE disponible pour les activités de randonnée dans les Apennins pendant 4 heures, y compris une collation et la possibilité de ramener à la maison ce qui a été trouvé pendant l’expérience;

– 1 guide diplômé de 3 heures avec visite d’une fromagerie avec dégustation et du centre historique de Parma

– 1 déjeuner typique dans un restaurant du centre historique avec du vin typique inclus

Le prix ne comprend pas:

– Dîner à l’hôtel à partir de 25,00 €;

– Entrées dans les monuments;

– Tout ce qui n’est pas mentionné dans « Le prix comprend ».