THE HIGHLANDER

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THE HIGHLANDER

Departure Date

Every Tuesday, Thursday, Saturday

Duration

1 jour

Views

1217

Maximum Seats

8
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Di Food Valley Travel.

The Highlander

Le tour dure d’avril à mai 2019 et est disponible les mardis, jeudis et samedis.

EXPERIENCE:

-Historique fromagerie familiale de Parmigiano-Reggiano avec toute la chaîne de production avec dégustation
-Acetaia de vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia et dégustation
-Usine familiale de Prosciutto di Parma avec dégustation/déjeuner
-Toutes les visites faites directement par les producteurs pour une expérience plus vraie
-Minibus pour seulement 9 places (maximum 8 participants pour une expérience de meilleure qualité) et chauffeur

LE PRIX INCLUS:

-Transport privé en minibus 9 places avec chauffeur professionnel
-Visites faites directement par les producteurs
-Riche dégustation à la fromagerie et à l’acetaia
-Dégustation/déjeuner à l’usine de Prosciutto avec vin local
-Gadget/Souvenir spéciale « Food Valley »

DESCRIPTION DE L’EXPERIENCE

09h00 Départ de Parma pour les collines de la province, appellées “Highlands”.

Rencontre avec une personne de la fromagerie et début de la visite.
Food Valley a sélectionné l’un des plus anciens producteurs de fromage, qui a débuté son activité au milieu des années 800, l’une des rares fromageries du Consortium à couvrir toute la chaîne de production: herbe, vaches, lait, fromage. La fromagerie est située dans un complexe du XVIIIe siècle qui accueille des chevaux de course, des cultures et des vaches.

On découvrira que « le roi des fromages » est produit de la même manière depuis des siècles, à l’instar des moines qui l’ont inventé. Vous verrez directement le « comment le faire », en commençant par les chaudières, les réservoirs de salaison et en terminant par les « cathédrales de Parmigiano », qui sont des murs et des murs avec des milliers de formes de fromage

10h30: Transfert dans la province de Reggio Emilia pour admirer une véritable « Acetaia » avec ses fûts de vinaigre balsamique traditionnel. Vous apprendrez la différence entre le vrai vinaigre balsamique et les condiments balsamiques que l’on trouve habituellement dans les supermarchés. Dégustation de différents millésimes de vinaigre à la fin de la visite.

12h30: retour dans la province de Parme pour une visite à un producteur familial de Prosciutto di Parma:

-Possibilité d’assister pendant le travail manuel des opérateurs qui salent les jambons
-Visite dans les salles de dégustation et les caves
-Déjeuner de dégustation final avec les différentes spécialités de la fabrique de charcuterie: le Prosciutto de Parma et d’autres salamis typiques accompagnées de vin local.

14h15-14h45: Retour à Parme après le déjeuner et fin de l’expérience.

Mardi, jeudi et samedi

Minimum 2 participants– maximum 8
95,00 euros à personne
enfants 0-3 ans: gratuit
enfants 4-10 ans: remise 50%
Départ de Parma en Piazza Garibaldi, en face à l’office du tourisme IAT
De 9h15 à 14h45
Disponible de avril à octobre

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS IAT PARMA 

www.turismo.comune.parma.it
turismo@comune.parma.it
+39 0521.218889

La réservation peut être faite jusqu’à 19h00 du jour avant le départ.

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