la fattoria di parma visite salame
LA FATTORIA DI PARMA
Da oltre 150 anni la Famiglia Pongolini ha fatto dell'arte della norcineria la propria attività, producendo i migliori salumi della tradizione parmense.
RULIANO
Nei pressi di Langhirano, il prosciuttificio Ruliano produce Prosciutto di Parma di alta qualità oltre a numerosi altri salumi del territorio.
CONTI
Sin dal 1968 la famiglia Conti produce Prosciutto di Parma con la costante volontà di migliorare il prodotto rispettando la tradizione del territorio.
Salumificio la Perla
LA PERLA
Al Salumificio La Perla qualità è la parola d'ordine per la produzione di Prosciutto di Parma DOP e di altri salumi tipici del territorio.
LABORATORIO CULATELLO DI ZIBELLO DOP DALLATANA
Il salumificio Dallatana è un prestigioso custode della sapiente arte norcina. Si occupa della produzione del re dei salumi, il Culatello di Zibello Dop. Non solo Culatello ma anche Fiocco di Culatello, Spalla Cruda di Palasone, Coppa, Strolghino di Culatello, Salame di Roncole Verdi e Salame Gentile di Roncole Verdi.
camezzadri pascolo maiali
CA' MEZZADRI
In un ambiente in cui è ancora la natura a dettare i tempi del lavoro e della quotidianità, si trova l'Azienda Agricola Ca' Mezzadri, nata con lo scopo di tutelare e promuovere il suino nero di Parma.
ilari prosciutti asciugatura
CAV. ILARI ALBERTO
Fin dal 1973 l'azienda Cavalieri Ilari Alberto è un'azienda a conduzione familiare specializzata nella produzione di Prosciutto di Parma e salumi locali.
casa graziano prosciutti
CASA GRAZIANO
Casa Graziano è un'azienda artigianale a conduzione familiare associata al Consorzio del Prosciutto di Parma dal 1976. Artigianalità, controllo, sicurezza e tecnologia sono le linee guida dell’azienda che ama il piacere delle “Cose Buone”.
BRE' DEL GALLO
L’Azienda Brè del Gallo è stata riconosciuta e certificata come Produttore del Presidio Slow Food del Culatello di Zibello e della Spalla Cruda di Palasone.
PODERE CADASSA
Al podere Cadassa di Colorno vengono prodotti e portati a stagionatura prodotti unici, frutto dell’arte sapiente dei norcini parmensi.
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