Casimiro e Voi è il ristorante interno del Relais Borgo Casale. Il nome del ristorante è un omaggio all’ultimo abitante del borgo in cui è stato ricavato l’albergo diffuso, un piccolo gioiello di pietra circondato dai boschi di Albareto (Alta Val Taro), terra di funghi, tartufi e sapori genuini.

La cucina di chef Arturo è raffinata e moderna, con un occhio sempre attento alla stagionalità delle materie prime e alla tradizione culinaria locale. Non mancano quindi (in stagione) i porcini, il tartufo e la selvaggina, sempre preparati con un occhio di riguardo alla modernità. La cantina è un piccolo Club del Vino: le proposte enologiche locali e da tutta Italia sono conservate in una cantina in sasso dove si possono degustare ottimi aperitivi.

Casimiro e Voi, oltre agli aperitivi in cantina e al famoso Aperitivo Country Chic con pic-nic al tramonto, organizza serata a tema con sommelier e degustazione di vini e piatti speciali.