Sulle montagne tra Parma e Piacenza, nello splendido borgo medioevale di Bardi, sorge dagli anni ’60 l’Azienda Agricola della famiglia Brugnoli.

L’azienda produce Parmigiano Reggiano biologico e alleva maiali neri dai quali ricava prosciutto, salami e guanciale. Il tutto nella salvaguardia del bestiame all’interno di un paesaggio incontaminato.

E’ possibile effettuare visite guidate per conoscere la lavorazione del Parmigiano Reggiano e per scoprire i segreti dell’allevamento del maiale nero, antica razza autoctona.