L’eccellenza, la qualità e la lavorazione artigianale. Una tradizione che da oltre due secoli la famiglia Bergonzi porta con sé.
Al podere Cadassa di Colorno vengono prodotti e portati a stagionatura prodotti unici, frutto dell’arte sapiente dei norcini parmensi: Culatello di Zibello Dop, fiocchetto, Spalla Cruda di Palasone, Spalla Cotta di San Secondo, salame gentile, strolghino, mariola, Coppa di Parma Igp, pancetta e cotechino. Da aggiungere la realizzazione della pasta fresca all’uovo. Un’eccellenza tutta emiliana per riscoprire primi piatti fatti in casa.
Il Podere Cadassa apre le porte ai sui visitatori per tour virtuali alla scoperta dell’alta salumeria parmense. Presso il podere è possibile pranzare e cenare all’interno del ristorante Al Vedel e acquistare prodotti tipici alla “Boutique del gusto“.
