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Idee belle e buone per un weekend d’autunno a Parma

Autunno. A Parma l’autunno è una stagione mite, colorata, profumata di castagne, zucche, funghi e tartufi. L’autunno parmigiano è il brodo per gli anolini che bolle sul fuoco, è il Parco Ducale che si tinge di arancio, è un periodo perfetto per passare un weekend visitando e scoprendo la città, le sue bellezze e i […]

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A tavola con la Duchessa: piatti e prodotti amati e ispirati da Maria Luigia

Maria Luigia d’Asburgo-Lorena, Duchessa del Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla, seconda moglie di Napoleone Bonaparte: la Duchessa più amata dai parmigiani, ancor oggi benvoluta e ricordata con affetto. Maria Luigia lasciò la sua impronta non solo nella storia, nella politica, nell’arte e nell’architettura della città ma anche nella gastronomia e nel modo di stare […]

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La magica notte di San Giovanni

San Giovanni a Parma: tra antichi rituali, tradizioni ed enogastronomia

Il 23 giugno: la notte di San Giovanni, la notte del solstizio d’estate, la notte della rugiada, dei tortelli, del nocino, la notte delle streghe, dei falò. Una serata particolare, che fonde tradizioni di origini cristiane e pagane che si perdono nella notte dei tempi ma che a Parma e Provincia vengono ancora celebrate con […]

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Le rezdore: donne, saggezza e tradizione culinaria a Parma

Quando parliamo di “rezdora” pensiamo subito alla casa di famiglia, alla nonna e alla mamma, alla pasta fresca tirata a mano, alla stufa economica sempre accesa, ai grembiuli comprati al mercato, alla merenda con l’uovo sbattuto o il pane col burro e lo zucchero: ricordi indelebili dell’infanzia di tanti parmigiani ed emiliani.

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Dolcezze di Pasqua a Parma City of Gastronomy

Pasqua è in arrivo e anche se quest’anno sarà una Pasqua casalinga, anche a casa si può celebrare la dolcezza di questa festività con i dolci tradizionali e terminare al meglio un ricco pranzo, magari ordinato da asporto. I dolci tipici di Pasqua, la colomba e le uova di cioccolato, sono preparazioni piuttosto elaborate: meglio […]

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A parma city of gastronomy puoi....

A Parma City of Gastronomy puoi…

Svegliarsi in un luogo speciale, passeggiare in centro storico e innamorarsi di una vetrina, spostarsi in collina e respirare il “marino”, ascoltare il suono speciale del Parmigiano Reggiano, mangiare anche con gli occhi ammirando uno scorcio cittadino: a Parma City of Gastronomy puoi. A Parma il cibo è una cosa seria. Ma a Parma non […]

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I cinque dogmi della cucina parmigiana

A Parma mangiare è una cosa seria, lo disse anche Maria Luigia d’Austria in una delle sue citazioni più note: “A Parma non è difficile vivere, a patto di saper dar ragione all’interlocutore in una discussione a carattere musicale o gastronomico”.

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I 5 Salumi poco conosciuti di Parma che vale la pena assaggiare

Non solo prosciutto e culatello: la salumeria parmigiana è un mondo ricco di prodotti d’eccellenza, a volte poco conosciuti, ma degni di essere assaggiati e portati sulle vostre tavole. Ecco la nostra classifica dei 5 salumi poco conosciuti che valgono una sosta a Parma City of Gastronomy:  

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pranzo di natale

Natale a Parma tra gastronomia e tradizioni: cosa si mangia e dove ordinare i piatti natalizi.

Natale si avvicina e porta con sé tanta voglia di allegria e di serenità. Il periodo delle feste natalizie è magico, un momento di condivisione e di unione, di tradizioni che si ripetono immutate nel tempo. Tradizioni di famiglia ma anche tradizioni di un territorio che prendono vita nelle case della città e della provincia.

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