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5 dolci pasquali da assaggiare a Parma City of Gastronomy

Pasqua si avvicina e i maestri della pasticceria parmigiana si sbizzarriscono con dolci della tradizioni, creazioni creative e uova di cioccolato. Ecco una piccola guida che vi svela cinque dolci pasquali imperdibili da assaggiare a Parma City of Gastronomy.  

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musei del cibo

Alla scoperta dei Musei del Cibo seguendo una golosa “via del gusto” attraverso il territorio di Parma.

  Una ideale Via del Gusto che percorre tutta la provincia di Parma, un itinerario con tante tappe golose per imparare a conoscere la storia di prodotti enogastronomici d’eccellenza che hanno fatto di Parma la capitale della Food Valley italiana. Custodi e testimoni della storia di alcuni tra i prodotti locali più rappresentativi, i Musei […]

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pranzo di natale

Natale a Parma tra gastronomia e tradizioni.

Natale si avvicina e porta con sé tanta voglia di allegria e di serenità. Il periodo delle feste natalizie è magico, un momento di condivisione e di unione, di tradizioni che si ripetono immutate nel tempo. Tradizioni di famiglia ma anche tradizioni di un territorio che prendono vita nelle case della città e della provincia.

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La nebbia

San Martino: tradizioni rurali, contadine e religiose

L’undici novembre si celebra San Martino vescovo di Tours, una ricorrenza legata a tante tradizioni della vita rurale, contadina e religiosa.

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preparazione salame La Fattoria di Parma

La “maialata”: una festa di origine rurale che unisce gusto e tradizione.

“S’ a gh’ è un éèl pomm, al va in bocca a ’n gozén” (se c’è un bel pomo, va in bocca a un maiale); “At ghé na tésta cla n’ magna gnanca al gozén” (hai una testa che non mangia nemmeno il maiale) e ancora “indré cmé la còva dal gozén” (indietro come la […]

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autunno a parma

Idee belle e buone per un weekend d’autunno a Parma

Autunno. A Parma l’autunno è una stagione mite, colorata, profumata di castagne, zucche, funghi e tartufi. L’autunno parmigiano è il brodo per gli anolini che bolle sul fuoco, è il Parco Ducale che si tinge di arancio, è un periodo perfetto per passare un weekend visitando e scoprendo la città, le sue bellezze e i […]

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Maria-Luigia-1-674x438

A tavola con la Duchessa: piatti e prodotti amati e ispirati da Maria Luigia

Maria Luigia d’Asburgo-Lorena, Duchessa del Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla, seconda moglie di Napoleone Bonaparte: la Duchessa più amata dai parmigiani, ancor oggi benvoluta e ricordata con affetto. Maria Luigia lasciò la sua impronta non solo nella storia, nella politica, nell’arte e nell’architettura della città ma anche nella gastronomia e nel modo di stare […]

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Le rezdore: donne, saggezza e tradizione culinaria a Parma

Quando parliamo di “rezdora” pensiamo subito alla casa di famiglia, alla nonna e alla mamma, alla pasta fresca tirata a mano, alla stufa economica sempre accesa, ai grembiuli comprati al mercato, alla merenda con l’uovo sbattuto o il pane col burro e lo zucchero: ricordi indelebili dell’infanzia di tanti parmigiani ed emiliani.

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Dolcezze di Pasqua a Parma City of Gastronomy

Pasqua è in arrivo e anche se quest’anno sarà una Pasqua casalinga, anche a casa si può celebrare la dolcezza di questa festività con i dolci tradizionali e terminare al meglio un ricco pranzo, magari ordinato da asporto. I dolci tipici di Pasqua, la colomba e le uova di cioccolato, sono preparazioni piuttosto elaborate: meglio […]

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