Blog

collage tour pr city of gastronomy

Le strade del gusto portano a Parma: al via i tour alla scoperta dei sapori del territorio

Esplorare a piedi piazze, botteghe e palazzi storici, salire a bordo di una navetta per ammirare le “terre alte” e le “terre basse”, le colline e la pianura, conoscere i produttori e i loro segreti, mettersi alla prova in cucina imparando a fare i tortelli da uno chef, passando da un laboratorio sensoriale a una […]

Approfondisci

Antica Corte Pallavicina

Il Museo del Culatello e del Masalén

Un museo per conoscere, scoprire e apprezzare uno dei prodotti eno-gastronomici più pregiati del nostro territorio, il Culatello di Zibello, il re dei salumi.

Approfondisci

Suino nero di Parma

Il suino nero di Parma: l’eccellenza della salumeria

Quasi scomparso a metà degli anni Cinquanta e oggetto di un progetto di riscoperta e reintroduzione a partire da fine anni Novanta, il Suino Nero di Parma è stato ufficialmente riconosciuto dal Ministero per le Politiche Agricole come razza nel duemilasedici.

Approfondisci

2018 Anno del Cibo Italiano

Parma City of Gastronomy si prepara al 2018, dichiarato anno del Cibo Italiano dai Ministeri delle Politiche agricole alimentari e forestali e dei Beni e delle attività culturali e del turismo.

Approfondisci

Palazzo_del_Governatore_Parma_a_Natale

NATALE E CAPODANNO A PARMA

Un viaggio nella gastronomia della Food Valley italiana, raccontata direttamente dai produttori locali, in una delle piazze più belle d’Italia. La rassegna “Racconti di Natale” con tanti appuntamenti per grandi e piccini; due concerti che rendono omaggio alla tradizione musicale della città, nella cornice del Regio e dell’Auditorium di Renzo Piano. Infine il tradizionale e […]

Approfondisci

Tartufo Nero di Fragno: alla scoperta delle sue terre

Un’emozionante avventura gastronomica da vivere in provincia di Parma, nelle terre del Tartufo Nero di Fragno. È questa la zona d’elezione del diamante nero dei critici gastronomici, riconosciuto come PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale). Siamo in alta Val Baganza, nell’omonima frazione del comune di Calestano: il punto di partenza di un percorso alla ricerca del tartufo, […]

Approfondisci

Prosciutto di Parma: i tour e i festival per celebrarlo

Il Prosciutto di Parma nasce in una terra affascinante, ricca di proposte che uniscono il piacere della degustazione a un paesaggio unico, votato al turismo culturale. Il periodo migliore per scoprirlo? E’ settembre.

Approfondisci

Parmigiano Reggiano: tour per scoprire l’ambasciatore della Food Valley italiana

Nel 2015 la città di Parma è stata proclamata “Città Creativa per la Gastronomia” dall’UNESCO. Il Parmigiano Reggiano è ambasciatore nel mondo della Food Valley e del made in Italy nel mondo. Per visitare i luoghi di questo prodotto dall’aroma inconfondibile sono tanti i pacchetti e le offerte che permettono di entrare in contatto con […]

Approfondisci

Malvasia dei Colli di Parma: la bellezza in bottiglia

Per primo sale il profumo: intensamente fruttato, è come una firma, il segno inconfutabile che il nettare biondo che oscilla nel calice è vero Malvasia dei Colli di Parma. Se c’è un vino che esprime il carattere parmigiano è questo. Aristocratico ma dall’anima contadina, discreto ma dalla grande personalità queste le sue caratteristiche.

Approfondisci