Le restaurant Relais Antico Borgo di Tabiano Castello est situé dans une ancienne fromagerie et fabrique de fromages où le roi des fromages est produit depuis plus de 200 ans et jusqu’à il y a quelques années.

Les locaux datent du 18ème siècle et ont été adaptés aux techniques les plus modernes de la fin du 19ème siècle. La restructuration conservatrice dont ont été l’objet la laiterie et la fromagerie a préservé tous les éléments d’origine, des sols aux carrelages en passant par les fenêtres peintes en bleu pour éloigner les mouches.

Les plats préparés sont à base de produits locaux et du jardin à l’intérieur du château. La cuisine est celle de la meilleure tradition typique émilienne. Vous trouverez également une large sélection de vins locaux de qualité, mais aussi de toutes les régions d’Italie.