Située dans la vallée du fleuve Taro, dans les Apennins Tosco-Émiliens. Près des Cinque Terre en Liguria et de la Lunigiana en Toscana, la ferme Ca’ Bianca est un exemple de fusion entre modernité et tradition. Elle est située à Ostia Parmense, un petit village de Borgo Val di Taro, patrie du champignon de Borgotaro IGP, le seul champignon non cultivable à avoir obtenu la reconnaissance de l’IGP.

La cuisine maison de Ca’ Bianca propose du pain fait maison et des plats régionaux tels que torta fritta avec de charcuteries locales, des gâteaux aux pommes de terre, des tortelli aux herbes, du sanglier, du Lambrusco, des ganassini, des tartes « pattona » et de nombreuses autres spécialités. N’oubliez pas, en saison, des plats à base de champignons, porcini et prugnoli: tagliatelles, omelettes, salades et beaucoup en plus.

La salle du restaurant, obtenue de l’ancienne étable, est chaleureuse et tranquille. Elle est meublée dans un style rustique avec des pierres, du bois et des objets de la culture paysanne. Dans les belles journées, une agréable piscine propose à ses clients des parasols, des transats, des chaises longues et une douche solaire de dernière génération.

En plus du restaurant, à l’intérieur de la ferme, vous pouvez rester dans des chambres confortables.

JOUR DE FERMETURE: au déjeuner du lundi au jeudi.