Situé dans une ex colonie, le restaurant Claudia sur les Apennins de Parma, à Corniglio, est un lieu prestigieux marqué par la récupération et la promotion des anciennes traditions culturelles et de la gastronomie de Parma.

Le restaurant Claudia a fait de la recherche de la qualité et de l’attention au client sa propre signature.  Avec passion et attention, les propriétaires et les collaborateurs sélectionnent chaque jour les produits à proposer et cuisinent pour garantir une carte toujours variée et authentique.

Le vrai point fort ru restaurant est en effet la qualité et la variété des produits, grâce à une cuisine intelligente et informé et avec un impact réduit sur l’environnement, à km 0. Le restaurant Claudia en effet utilise seulement des matières premières de qualité supérieur et exclusive.

Charcuterie, viande, fromage, légumes, vins, farines et beaucoup d’autres, sont certifiés et sûrs, non seulement parce qu’ils sont traçables et absolument biologiques, mais surtout parce qu’ils proviennent de fournisseurs de confiance et de collaborateurs dans la région. Ce sont des produits AOP et DOC, des vraies excellences du territoire, protégée et inclus dans un programme de récupération environnementale et culturelle. Ingrédients sélectionnés et obtenus selon des procédés naturels et respectueux des anciens usage donc strictement fabriqués en Italie, ou plutôt exclusivement à Parma. Pour exemple, grâce à la collaboration du restaurant Claudia avec l’entreprise agricole Ca’ Mezzadri dans le menu vous pouvez goûter viandes et charcuterie de porc noir de Parma élevés à l’état sauvage sur les montagnes de l’Apennin et élaborés en zone.

Cela permet au restaurant Claudia à Parme d’assurer une alimentation saine, naturelle, exempte de substances ou de processus toxiques, chimiques ou supplémentaires, et d’offrir au client une expérience gustative et sensorielle enveloppante et totalisante, grâce à une interaction parfaite entre l’environnement naturel, produits bio et service impeccable.