Le restaurant Operaviva est situé sur l’une des places les plus caractéristiques de Parma, dans le quartier historique d’Oltretorrente, avec des tables en plein air et la vocation d’une cuisine simple mais pas banale, qui propose des plats typique du territoire et de la Via Francigena.

La carte propose à la fois des plats de terre et de mer, avec une attention particulière au choix des matières premières locales de qualité, à l’étude dans la réinterprétation des recettes typiques sans les dénaturer, la mise en valeur des vignerons qui préfèrent la création de vins naturels, la grande attention aux art qui représente la valeur ajoutée du restaurant lui-même.

À l’intérieur du restaurant, sont exposées de nombreuses œuvres du concitoyen Kampah, un représentant prestigieux du Stencil Art et du Street Art dans le monde entier. Des expositions d’artistes sont organisées en rotation dans le restaurant.