À Langhirano, depuis 1973, on trouve l’entreprise Cav. Ilari Alberto. L’amour et la passion pour le travail, uni à technique et tradition, sont des éléments essentiels pour créer des produits avec un goût unique.

L’entreprise familiale produit des jambons (Prosciutto di Parma, Prosciutto Cotto), charcuterie (Salame Felino, Culatello avec couenne, fiocchetto, Coppa di Parma Igp, mortadella, pancetta, speck et gorge de porc) et en plus le Parmigiano Reggiano. Depuis quelques années l’entreprise Cav. Ilari Alberto organise des visites guidées dans l’établissement de production pour apprendre à choisir le vrai Salame Felino et le Prosciutto di Parma. Une agréable visite pour apprendre e découvrir tous les secrets de la production, de la sélection des cuisses et pour finir la dégustation.

Dans le petit magasin annexé on peut acheter des fromages, des vins locales et de la charcuterie. À l’intérieur de l’entreprise on peut admirer des œuvres de PIG-ART 2010/2011.