Né en 1933 pour répondre à la nécessité de fournir du lait à la ville, aujourd’hui le CPL- Consorzio Produttori Latte (coopérative producteurs de lait) est une importante realité qui pendant les années s’est transformé jusqu’à devenir l’un de principales producteur de Parmigiano Reggiano.

Chaque année le CPL produit environ 10.000 formes de Parmigiano Reggiano grâce aux plus de 51.000 litres de lait qui sont fournis par les entreprises agricoles de la coopérative. Le résultat de cette transformation c’est un Parmigiano Reggiano d’excellence, avec des affinage classiques (12-24-20 mois) ou des plus longues comme 36 ou 44 mois.

Très proche de la ville mais aussi de la sortie d’autoroute, le CPL est disponible pour visites guidées à la production ou vous découvrirez comme naît le Parmigiano, en écoutant la sagesse du maître fromager. Le Parmigiano Reggiano et beaucoup d’autres produits typique sont en vente dans le magasin annexé.