L’Officina del Gusto est un laboratoire gastronomique qui propose les meilleures produits de l’Apennin de Parma.
Lorenza, la propriétaire, prépare les plats typiques de la tradition suivant les recettes transmise par sa mère Giuliana et par sa grand-mère Adele.
Entre les spécialités proposées on trouve la giardiniera (légumes au vinaigre), la moutarde, les conserves et le confitures de fruits anciens, mais aussi la torta fritta, les pâtes fraiches et le pâtes fourrées comme cappelletti, tortelli avec blettes ou avec courge. Les plats de viande de la tradition comme les “ganassini” de porc et la pâtisserie de montagne. En plus vous trouverez aussi une excellente sélection de charcuterie locale.
Les produits à emporter sont cuisinés chaque jour et on peut les acheter chez le laboratoire de Mussatico ou dans les nombreuses foires du territoire ou vous trouverez souvent l’Officina del Gusto. Le laboratoire prépare aussi des plats à emporter pour restaurants et service catering.
