La cave viticole Oinoe est un entreprise familiale: la famille Cerioli est réussie à créer sur les collines de Guardasone un microcosme tout centré sur le vin.

La cave est entouré par 32 hectares de terrain dont 18 sont cultivés à vigne. En plus de produite les vins typiques des Cols de Parma, avec des cépages autochtones comme Malvasia, Lambrusco et Rosso dei Colli, son terroir e le microclimat particulièrement favorable permettent de cultiver des cépages qui normalement se trouvent dans des autres territoires comme Cabernet, Merlot, Barbera, Sauvignon, Chardonnay et Moscato avec des résultats surprenants.

On réserve une cure spéciale aux différents cycles de production: le travail du terrain, la taille, la récolte à main des raisins qui sont conservés délicatement dans des petites boîtes pour garantir que chaque grappe reste entier, jusqu’aux transformations suivantes à froid qui permettent de préserver intacts les parfums, les goûts et les caractéristiques de différents type de vin.

Dans la cave on trouve un petit magasin ou on peut acheter le vine et effectuer des dégustations. En plus la cave est une très belle location pour des événements.