La ferme Podere Stuard de Parma est une entreprise spécialisée dans la production et expérimentation agricole biologique et du contrôle intégré dont la maxime est: « on cultive l’avenir en conservant le passé ».

Le lien entre agriculture du passé et agriculture du future est fondamentale comme celui entre conservation et innovation pour la tentative de sauvegarder la biodiversité et garantir une production agricole qui respect l’homme et la nature.

L’expérimentation du Podere Sturad regarde la culture extensive (blé dur, sorgho, maïs et fourrage, blé tendre et dur, soja et pois protéinique en culture biologique) mais aussi la production horticole, surtout la tomate pour l’industrie ma aussi pour le marché frais (oignon, pommes de terre, melon, courge).
Une autre importante activité de l’entreprise est, depuis vingt ans, la récupération et le maintien de la biodiversité locale céréalière et horticole. Dans les collections on trouve plus de cent variété de céréales et tomates anciens, en plus de melons, courges, pastèque pour la moutarde et haricots. Près des productions végétales, le Podere Stuard a aussi une petite activité de élevage et reproduction de volailles indigènes (poulets de Modena et de Romagna et dinde de Parma et Piacenza) insérée dans les projets de récupération de la biodiversité locale.

Très importantes sont aussi les activités de diffusion et d’éducation développées par la société expérimentale Stuard pour adultes et enfant mais aussi pour techniciens et experts du secteur avec réunions, visites en ferme, newsletter, publications scientifiques, émissions de télévision.

Dans la ferme on trouve aussi un petit magasin ou on peut acheter les produits frais ou transformés et des produits biologiques et de la biodiversité qui viennent directement de nombreux petits producteurs locales.