SalAmeria

Imaginez d’entrer dans les caves les plus secrètes d’une fabrique de salami avec 150 ans de tradition, où on maturent : Culatelli, Culatte, Strolghini, Salami, Fiocchetti choyé par le brouillard d’automne et la canicule de l’été …

Et imaginez ensuite de pouvoir acheter dans un magasin où on respire les arômes des produits. Le personnel expert et passionné saura vous conseiller les meilleures viandes, fromages, conserves et cornichons, ainsi que les vins. Tout cela et bien plus encore vous attend à la Bottega della Fattoria di Parma, où vous pourrez acheter les produits nés dans l’usine qui se trouve près de la production voisine.

Sur la Via Emilia, très proche de Parma, vous trouverez dans ce magasin tout le mieux de l’art des « norcini » (ceux qui travaillent la viande de porc) de Parma : sera appréciée la maîtrise d’une famille travaillant dans ce champ depuis plus de 150 ans. Et si l’acheter n’est pas assez pas suffisant on peut s’arreter pour une dégustation à la Salameria annexe : des riches planches mixtes de charcuteries accompagnées de pain frais et d’un bon verre de vin local. Une expérience à ne pas manquer.