Lieux du goût et du savoir

LABORATORIO APERTO PARMA

Un espace public au cœur de la ville, dédié à la collaboration créative entre citoyens, associations, entreprises, centres de recherche, institutions : le Laboratorio Aperto di Parma, récemment inauguré dans les espaces restaurés du Complexe San Paolo. Le Laboratoire Ouvert de Parma est le nouvel espace multifonctionnel au cœur de la ville: à l'intérieur des [...]

En savoir plus

bottega barilla pcog

BOTTEGA BARILLA

L'historique Bottega, fondée par Pietro Barilla en 1877 le long de la via Repubblica, est la première étape d'un voyage de 145 ans qui, aujourd'hui, a conduit l'entreprise de Parma à devenir un leader mondial dans la production de pâtes. Une occasion unique de découvrir un coin caché de la boutique historique de Barilla. La [...]

En savoir plus

Museo della Pasta a Collecchio

MUSÉE DES PÂTES

Au XIX siècle ouvre à Parma la production de Barilla. Un lien entre le territoire et le produit va s’installer, un symbole de la culture italienne : c’est la genèse du Musée des Pâtes. Le parcours de l’exposition raconte toute son histoire partant de la matière première, le grain de blé, sa transformation, de la [...]

En savoir plus

Musée du vin

MUSÉE DU VIN OU CAVE DES MUSÉES DE LA NOURRITURE

Le Musée du vin ou Cave des Musées de la nourriture est un voyage sensoriel dédié au vin de Parma qui commence par l'archéologie du vin dans la région de Parma. Avec des objets et des documents, on entre dans la viticulture, la récolte, la préparation du vin et raconte l’histoire du fût, de la [...]

En savoir plus

Musée du Salame

MUSÉE DU SALAME FELINO

Le Musée du Salame Felino est hébergé au coeur de Felino, le village entre les torrents Parma et Baganza qui donne le nom à ce delicieu produit. La parcours raconte le rapport entre le village de Felino et son produit symbole, parle de la gastronomie située dans les belle salles des cuisines. En plus de [...]

En savoir plus

Museo del Prosciutto

MUSÉE DU PROSCIUTTO DI PARMA

Le musée du Prosciutto nait à Langhirano, village capitale du jambon, dans le complexe Ex Foro Boario. Situé dans un cadre riche en suggestions, le lieu raconte à travers des machineries, des outils, des documents ainsi que d’images du territoire où les races de porc déterminent la qualité du produit. On parle du sel et [...]

En savoir plus

MUSÉE DE LA TOMATE

Le Musée de la Tomate, se trouve dans un centre de transformation agroalimentaire d’époque médiévale; il raconte la longue histoire de ce produit “exotique” qui des Amériques est arrivé dans ce territoire marquant en manière décisive le développement économique. Les objets et les témoignages en exposition racontent l’évolution de la production ainsi que de la [...]

En savoir plus

MUSÉE DU PARMIGIANO REGGIANO

Le Musée du Parmigiano Reggiano se trouve à l’intérieur de la Cour Castellazzi, dans la fromagerie du XIX siècle utilisé pendant les siècles à sa production, à l’ombre du Château Rocca Meli Lupi de Soragna. Ici, trouvent place plus de 120 objets qui remontent à la période entre le XIX siècle et la première moitié [...]

En savoir plus

museo guatelli

FONDATION MUSÉE GUATELLI

Une collection riche en objets du quotidien recouvre les murs du musée Ettore Guatelli. 60 000 pièces pour un musée extraordinaire où les objets sont placés sur les murs et les plafonds selon des motifs géométriques et créant un effet scénographique plein de suggestions visuelles. Le musée est le fruit de la collection à laquelle [...]

En savoir plus