Typiques de la période de Carnaval, les chiacchiere sont un vrai must dans cette période de l’année. Les préparer à la maison est un vrai et propre rite, la recette est transmise de famille en famille et le doux parfum de la pâte sablée frite envahit la maison. Les chiacchiere sont un vrai comfort food, croquantes et délicieusement couvertes de sucre en poudre.
Et si vous tournez pour voir tous le défilés en masque et n’avez pas le temps de les préparer à la maison, vous pouvez entrer dans une gastronomie, pâtisserie ou boulangerie, en acheter un sachet et le dégouter.
Ingrédients:
500 g de farine
40 g de sucre en poudre
2 œufs
45 g de beurre
1 dl de lait
une cuillère de Grappa
un pincée de sel
1 pincée de levure en poudre pour gâteaux
vanilline
huile pour friture
une cuillère de sucre en poudre pour la garniture
Préparation:
Disposer la farine sur le plan de travail, pratiquer un trou au milieu et verser à l’intérieur tous les ingrédients, en ajoutant le lait peu à peu pendant qu’on commence à pétrir.
Travailler tout avec les mains ou avec le robot pour la cuisine, jusqu’à obtenir un pétrissage lis et homogène, donc l’envelopper dans la pellicule pour les aliments et le laisser reposer au moins 15 minutes.
Après ce temps, partager la pâte en morceaux et l’étalez avec un rouleau à pâtisserie d’une hauteur de 1 mm.
Faire frire les chiacchiere dans l’huile bouillant de façon qu’il couvre totalement les morceaux de pâte et les égoutter et les mettre sur un plat couvert de papier de cuisine.
Pulvériser les chiacchiere avec le sucre en poudre et les servir.
Merci à Academia Barilla pour la recette.
