LA PROSCIUTTERIA

Via Farini n’est pas seulement le lieux par excellence de la « movida » de Parma, il accueille aussi le magasin La Prosciutteria de Silvano Romani.

Une histoire celle de la famille Romani qui commence en 1965 lorsque Saverio Romani, père de Silvano, ouvre un magasin d’alimentation dans le quartier San Lazzaro à Parma. Le fils Silvano décide de continuer sur la voie tracée par son père et l’enrichie en se concentrant sur la recherche de produits du territoire.

Dans le magasin La Prosciutteria, vous trouverez du Prosciutto di Parma de 22 à 24 mois de maturation, des fromages (sucrés, épicés, tendres ou affinés), du Parmigiano Reggiano (24/30 mois, Stravecchio, Mezzano, des vaches rouges, des brunes alpines), des charcuteries ( Culatello di Zibello, Salame Felino, Coppa di Parma, Fiocco di Culatello, Strolghino di Culatello, Spalla Cotta), Vini dei Colli di Parma et un garde-manger avec Vinaigre Balsamique, huile d’olive extra vierge, des pâtes, du riz, des sauces, des cornichons, des gâteaux. En plus, vous pouvez goûter tous les produits chez le restaurant Degusteria Romani.