Noël approche et apporte avec lui une grande envie de joie et de sérénité. La période de Noël est magique, un moment de partage et d’union, de traditions qui se répètent inchangées au fil du temps. Des traditions familiales mais aussi des traditions d’un territoire qui prennent vie dans les maisons de la ville et de la province.
Inévitablement à Parma, Noël est une fête comestible qui voit les familles et les amis se rassembler à table, une table chargée des meilleures délices typiques de cette période. Malheureusement, cette période historique particulière nous empêche d’être nombreux à table, de se serrer dans les bras et de porter un toast mais même si on est numériquement réduite, nous pouvons toujours profiter des délices de la cuisine de Noël parmesanes qui est un triomphe des saveurs et des recettes traditionnelles.
Si le dîner du réveillon de Noël, comme le veut la tradition catholique, est un dîner maigre qui apporte du poisson comme la morue ou l’anguille aux tables des parmesans, le déjeuner de Noël est un véritable triomphe des saveurs. Le premier plat traditionnel de Noël à Parma sont les anolini en bouillon, suivi de la viande bouillie ou rôtie comme plat principal. Le déjeuner de Noël se termine par des douceurs traditionnelles: spongata, torrone, chocolat, fruits secs. Un déjeuner riche et typique qui se déroule traditionnellement en famille, autour de longues tables de convives, parents, amis.
Mais de plus en plus souvent, les familles choisissent également le restaurant pour le déjeuner de Noël: un moment à partager pour se faire dorloter avec les délices des chefs. Et si cette année pour Noël vous ne pouvez pas aller au restaurant, les restaurateurs de Parma City of Gastronomy vous proposent tout de même leurs délices à emporter ou en livraison à domicile (liste en cours de mise à jour)
– Ristorante Operaviva
– Ristorante Parizzi
– Osteria dei Mascalzoni
– Ristorante Al Vedel
– Trattoria Antichi Sapori
– Ristorante Al Fondo
– Agriturismo Cavalca
– Taverna del Castello
– Ristorante Vecchia Fucina
– Ristorante 12 Monaci
– Osteria Antica Rocca
– Stuzzicheria Parmigiana
– Trattoria La Porta a Viarolo
– Ristorante Unicorno
– Trattoria I Du Matt
Et pour ceux qui ne veulent pas renoncer au traditionnel déjeuner de Noël mais qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, les boutiques et épiceries fines de Parma City of Gastronomy penseront à tout avec des plats cuisinés ou des préparations de pâtes fraîches, de viande et de poisson à emporter et cuisiner. Découvrez les boutiques de Parma City of Gastronomy pour vos achats gourmands.
