Goût doux, délicat, simple et captivant : la Coppa di Parma IGP se présente aux palais. Une longue histoire riche de passion et de tradition de la production de charcuterie et de la Coppa, faite maison et puis produite industriellement.

Remontant dans le temps, au 1600, la Coppa di Parma était appelée “bondiola” ou “salame investito”, c’est-à-dire embossé. En 1700 la Coppa est citée dans des mémoires de voyageurs comme un produit typique de la zone.

Les caves naturelles sont le lieu idéal pour l’assaisonnement qui donne à la Coppa di Parma un parfum intense. Proposée surtout comme entrée, la Coppa est excellente pour accompagner les apéritifs, la Coppa est une charcuterie de haute qualité de la tradition émilienne

POUR INFORMATION:

Consorzio di tutela della Coppa di Parma
Strada al Ponte Caprazucca, 6/a
43121 Parma