Antonella Ramazzotti est une des guides touristiques qualifiées de Parma City of Gastronomy.
Spécialisées en parcours historiques- artistiques, Antonella a également étudié en profondeur l’aspect socioculturel de la culture culinaire locale, la transformation typique de certains produits tels que le Parmigiano Reggiano et le Prosciutto di Parma, qui proviennent de la culture paysanne et religieuse de la région Emilia Romagna.
Antonella propose également des visites pour de petits groupes sur les aspects culturels de la nourriture et du vin locaux.