Giorgio Genovese, Guide de l’Académie Nationale de Mountain Bike, met au service des visiteurs son expérience et ses connaissances pour des itinéraires guidés en mountain bike dans le territoire de la Valtaro, en province de Parma. Une expérience strictement à contact avec la nature, qui offre aux participants des paysages qui vont la peine de la fatigue des bikers. Le Guide propose deux itinéraires: le premier plus simple , adapte aux visiteurs moins experts, et le deuxième pour les bikers plus entrainés. Les deux prévoient un arrêt pour un repas typique dans une trattoria ou un refuge (selon le tour), pour dégouter les spécialités de la vallée comme les “Pegai” (des pates faites avec la farine de châtaignes avec sauce de noix) et la “torta fritta” (pates frites) avec les salumi.