La Nebbia, le cantine umide e un prodotto dal gusto indimenticabile fuori dal tempo.

Culatello di Zibello. Il taglio posteriore della coscia del maiale, il bilanciamento di grasso e muscolo, la classica forma a pera e l’aggiunta di sale, pepe, vino e aglio.

Una tradizione che ogni anno si rinnova.

La Bassa Parmense e il suo microclima, un luogo ideale per la produzione del Dop Zibello che necessita di questi elementi della terra per esaltare i profumi e il gusto di questo capolavoro.

Otto i comuni protagonisti che custodiscono gelosamente i segreti e le tecniche del mestiere.

Maestri che dalla nebbia e dalle cantine umide fanno rinascere con cura e dedizione il Culatello di Zibello, donando al prodotto una consistenza morbida e vellutata dal sapore dolce, inconfondibile. Inimitabile.

PER INFORMAZIONI:

Consorzio di tutela del Culatello di Zibello
Piazza Garibaldi 34
43010 Zibello
Tel.+39 052499131
info@consorziodituteladelculatellodizibello.com
www.consorziodelculatellodizibello.it